下凹真空包装机是真空包装机中一种比较特殊的机型，该机是在标准型真空包装机的基础上做了下凹槽，用以对液体、粉末等易流动的产品包装使用的真空包装机。可排除包装容器中的部分空气，能有效地防止食品变质，采取阻隔性优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效地防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。
1、下凹槽的深度：下凹槽的深度并不是越深越好，而是要根据物品的实际情况来确定，常用的规格一般为4CM 6CM 10CM三种，用户需要根据自己的产品来确定选购哪一种规格的深度。
2、泵的选配：一般真空室下凹之后相当于把真空室变大了，真空室变大的同时就应该选配更大规格的真空泵，否则原有的真空泵是无法满足现有真空室的抽真空需求的。
3、非必要时可不选择下凹：所谓的非必要时候，是指有一些用户它的产品高度比较高，用户自然会觉得要选择下凹，这种情况其实也可以选择加高真空室来替代下凹，不是一定要选购下凹真空包装机。
